法国百科

记巴黎中餐馆食尚煮意

0 记巴黎中餐馆食尚煮意

在巴黎,有一家开业一年有余的淮扬菜馆颇受挑剔的食客们的垂青。饭馆的与众不同之处从名字开始――食尚煮意,顾名思义,餐馆将创新的食尚元素融入传统的菜系当中,不仅追求愉悦的口感,更注重菜品的精致,赋予好吃的大嘴们全新的饮食体验,是这种快乐饮食、与“食”俱进的烹饪态度吸引了众多食客前往一探究竟。

淮扬菜系[……]

详细

五月 8, 2016 |

小巷飘出的年味儿

0 小巷飘出的年味儿

过年了,作为身处异乡的土生土长的北方人,总是怀念逢年过节妈妈亲手包的大馅儿水饺,怀念那股香喷喷的浓浓的年味儿。
  今年过大年,就在朋友的介绍下,来到了巴黎一 家特色餐馆,这里地方不大,却让人倍感温馨,不嘈杂不喧哗,给人一种安静的感觉。重要的是,在这里我和朋友不仅吃到了象征团圆的年糕和饺子,还吃到了[……]

详细

五月 8, 2016 |

巴黎有名堂餐馆

0 巴黎有名堂餐馆

食客一定知道小巴黎的二区是餐馆云集的地方。激烈的竞争,大量的客流也推动菜色的常换常新。 爱在这一代转悠的蘑菇小编,最近在Saint-Denis路尾发现一家味美、气氛佳、经济实惠、服务周到的餐馆,名曰“有名堂”。
一踏进门,爽利、热情的山东小伙儿就微笑着迎上前来招呼,原来他就是老板。放眼望去,纯白的[……]

详细

五月 8, 2016 |

法国人与咖啡文化

0 法国人与咖啡文化

法国有句谚语:“un jour sans fromage, c’est un jour sans soleil.”意思是说,对法国人而言,如果哪天少了奶酪,那天就没了阳光。而我却觉得,如果哪天他们的生活里少了咖啡,那他们一定会比没了阳光和奶酪还要无精打采。法国人的日常生活离不开咖啡。咖啡对他们来说不[……]

详细

五月 8, 2016 |

香槟传奇法国的国宝级酒

0 香槟传奇法国的国宝级酒

公元9世纪时,法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间,权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮,新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年,该地区奥维利修道院的主教的丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑,用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天,当他把那些酒瓶取出时,发现瓶内酒色清澈,明亮诱[……]

详细

五月 8, 2016 |

法国浪漫的咖啡文化

0 法国浪漫的咖啡文化

一、曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张,但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年”海湾战争”爆发,法国也是参战国之一,国内部分老百姓担心战争影响日用品供应,纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了,当镜头对着满抱”紧缺物资[……]

详细

五月 8, 2016 |

法国香宾酒的由来

0 法国香宾酒的由来

法国香宾(champagne )地区是香宾酒的发源地。香宾位于法国北部,属于法国最北的葡萄园,整个地区被粉状土壤所覆盖,产出的香宾酒与众不同。香宾地区只有3种葡萄用于做香宾酒:白葡萄Chardonnay、紫葡萄 Pinot Noir 和 Pinot Meunier。
Dom Perignon (16[……]

详细

五月 8, 2016 |

皇室香槟的纯现代品味

0 皇室香槟的纯现代品味

品酒如同品人生,品酒者所追求的是过程中的感官享受,微醺则是一个理性品酒者的极限。因此,香槟成为理性品酒者的至爱,产于法国的白雪香槟就是首推佳品。日前,这个有着220年历史的顶级品牌,在上海发布了需窖藏三年方能面世的新款白雪黑钻香槟(Piper Cuvee Rare),其酿酒师Thierry Rose[……]

详细

五月 8, 2016 |

盲品(Blind Tasting)

0 盲品(Blind Tasting)

盲品是品酒中在失去一部分或全部线索的时候,对酒的品尝。以前跟大家分享过罗尔德•达尔的小说“品酒”,就是一个很好的盲品范例。
所谓盲品有的时候并非一点线索没有的,很简单的例子,小说“品酒”里面,理查德·普拉特显然应该知道他要品尝的是,波尔多的酒,由于当时的情景,还能推断出主人不会拿出一支稀松平常的酒来[……]

详细

五月 8, 2016 |
法国华人黄页 www.huangye.fr
跳至工具栏