周末的葡萄酒扫盲班之旅,巴黎博物馆可以喝到免费的葡萄酒

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在法国生活对葡萄酒不敢兴趣的几乎是不太可能,法国的葡萄酒文化基本已经进入法国每个缝隙了,如果你真的对这个感兴趣那不如周末来个葡萄酒之旅得了,彻底的让自己变成葡萄酒达人。

巴黎葡萄酒之旅

周六行程:
该博物馆坐落在16区的Trocadero附近。历史上这里曾经是石灰石采石场,博物馆有收藏超过2000件葡萄种植以及酿酒和品酒的工具。让公众进入葡萄酒的世界“游泳”。

这里的目的是让来这里的人通过参观这里真正的认识酒,将理论与实践相结合,通过品尝葡萄酒来让你了解他们。
这里有全法国葡萄园的最好的葡萄酒(波尔多,勃艮第,罗纳河谷,汝拉…)

葡萄酒酒窖

参观要提前预定应为名额是有限的。葡萄酒博物馆还拥有一间酒吧和餐厅,配备家具拱形酒窖。

实用信息:
博物馆餐厅开放时间为周二至周六从12H到15H。预订推荐01 4525 6326。
价格(成人):免费参观博物馆+1杯酒
11.90€/免费游+3杯酒(红,白,桃红)
17€/免费游+3杯葡萄酒AOC(酿酒师或葡萄酒专家指导现场调制)
27€/以上的条件以为还额外搭配三个奶酪
地址:Rue des Eaux, 5 square Charles Dickens, 75016

周日行程:是不是觉得经过昨天的理论知识的冲击今天特想找个葡萄酒庄实践一番但是要出城有很不方便,那我告诉你其实想看葡萄庄园根本不用原来巴黎市区,因为在市区内其实就隐藏了很多的古老葡萄园。

Square Félix Desruelles (6ème):位于圣日耳曼修道院的脚下,这可能巴黎最小的葡萄园,只有10英尺的葡萄架(Gamay),但是来这里看看绝度是野趣十足还能逛下足有1511平米的菲利克斯广场,要知道最早的葡萄酒的酿造就是修道院开始的呀。

Jardin du presbytère de l’église Saint Fran?ois Xavier (7ème) :位于荣军院教堂的圣弗朗西斯泽维尔背后的大道上,这里有一个长方形500平方米的教区长花园,种植有许多鲜花,一些板栗,但最重要的是藤蔓葡萄。但这里是私人的,只能在一些固定的日子参观。

Parc de Bercy (12ème) :这里曾经是法国19世纪以来最大的酒仓库,直到1950年左右。在四周也有很多过去的葡萄酒,葡萄园,坐落在贝西公园,每年的收获都应该不小。现在花园的葡萄种植于1996年,660平方米,有350英尺Sauvignon和Chardonnay。

Parc Georges Brassens (15ème) :坐落在第15区的大型公园,直到18世纪在花园里安置了一个大葡萄园,大约1200平方米基本上是巴黎第二大的葡萄园了。除了葡萄园应为公园致力于“花园的气味”所以这类还有养蜂场建造其内。

Vigne de Paris-Bagatelle (16ème):在巴黎,这是唯一的纯私人葡萄园。位于布洛涅森林,它有400英尺,种植园旁边就是花园豪宅。

Vignes de Montmartre (18ème):它是世界上最大和最古老的葡萄园。种植于1932年,超过1556平方米,27个品种,75%的佳美(Gamay),20%黑和西贝尔,梅洛,白苏维翁,雷司令,琼瑶浆。他们每年生产约1000斤葡萄。蒙马特丰收庆祝自1935年以来,每年十月准时举行丰收祭。

Vignes de la Butte Bergeyre, rue Georges Lardennois (19ème) : 他们不向公众开放,但通过闸机可以看到。种植于1995年,在2010-11年度,超过600平方米,白葡萄(赤霞珠,霞多丽干白葡萄酒混合,马斯喀特和Chasselas)和180棵黑比诺葡萄树。

Parc de Belleville (20ème) :从加洛林期,葡萄树就覆盖贝尔维尔区。在过去的几个世纪里,这个传统已经传承下来了。现在这里的公园就是为了提醒自己的葡萄栽培历史。

葡萄庄园小知识普及:

酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、大部分颗粒小,基本不适食用。
红葡萄酒: 红葡萄酒主要是用紫黑葡萄酿制,而红葡萄酒的颜色则来自紫黑颜色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大。因为,葡萄皮中含有细腻的单宁,是构成葡萄酒结构的主要元素,其香味特制存于皮的下方,分为挥发性香和非挥发性香,非挥发性香要待发酵后才会慢慢形成。
白葡萄酒:用于酿制白葡萄酒的葡萄一般都是白葡萄,但也有少数红葡萄品种,例如黑比诺 (pinot noir)。在酿造白葡萄酒时,是先榨汁再发酵的,葡萄皮并没有一起发酵,否则会产生很重的青草和烂白菜的味道。因此,白葡萄酒的单宁含量不如红葡萄酒高。

五月 8, 2016 |

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