小巷飘出的年味儿

0

过年了,作为身处异乡的土生土长的北方人,总是怀念逢年过节妈妈亲手包的大馅儿水饺,怀念那股香喷喷的浓浓的年味儿。

  今年过大年,就在朋友的介绍下,来到了巴黎一 家特色餐馆,这里地方不大,却让人倍感温馨,不嘈杂不喧哗,给人一种安静的感觉。重要的是,在这里我和朋友不仅吃到了象征团圆的年糕和饺子,还吃到了一枚 铜钱儿,所有的人都为我的好运气鼓掌,也许还有一些小小的嫉妒吧,这样的一餐饭足以让我的心情兴奋许久,从小巷里飘出的年味儿吊起了不少好奇的过路人的胃 口,不过可惜此时的餐馆早已是满满当当的了。年三十儿,可以和朋友一起吃饺子,赚铜钱,尝年糕,感觉是一种不小的惊喜。没想到每逢佳节倍思亲的我,过春节 也不能守在父母身边团圆的我,却依然可以在时尚巴黎的一隅感受中国传统新年餐桌上的乐趣,并且是和很多法国人一起,这个春节过得着实热闹。

  在巴黎这样一个喧嚣的城市里,餐馆的存在总是那么乖巧、安静。这并非小编第一次光临了,据了解餐馆是由两位留法学生开的,近9号线的voltaire地铁站,但是出来找也需要花一点心思的去找的。虽然餐馆地理位置不算太好,但是餐馆真如起名“溢香居”所暗示的那样,“酒香不怕巷子深”,无论从网站上还是身边好吃的朋友那里,总是会听人时时提起那里的温馨的乡情,总也挡不住好吃的大嘴们追求美食的脚步和决心。  

   餐馆装饰并无特别,只是逢年过节少不了中国的传统元素:灯笼,餐馆虽不大,只容纳二三十人的位置不仅不会让餐馆显得拥挤,反而别具温馨。溢香居的特色更 多在于它的菜式,很多新客户因此变成频频光顾的老客人。来这里的食客们,几乎每桌必点的就是水饺,这里的水饺纯手工制作,个儿头够大,面皮儿也够劲道,有 十余种馅儿料可供选择,是小编见过的巴黎最大的大馅儿水饺了,其中茴香及豆角馅儿在巴黎还是不多见的,新鲜的蔬菜和肉搅拌在一起,熟透了散发着诱人的香味 儿,5个肥嫩可爱的大水饺只需要3.5欧元,难怪大多来此的食客都会不假思索地来上一份呢。除此以外,这里的面条也是值得一试的,因为都出自手工制作的宽面条,因此吃起来会觉得更有嚼头,北京炸酱面、三鲜卤面、茄子肉丁面都是特别受欢迎的面食,还有餐馆自制炒饼,也很有家乡风味,面条价格也很实惠,多半在5.5到6.8欧元之间。

   一般大嘴们来此品尝手工面条、水饺之余,也会尝一下这里的招牌东北菜。从网站上网友的评论中,可以看出小鸡炖蘑菇的魅力。小编忍不住就试吃了一下。作为 有名的“东北四炖”之一的小鸡炖蘑菇,汤头饱满,味道鲜美,尤其是菜里选用的蘑菇并非普通餐馆选用的香菇,而是野生的榛蘑,外形像细杆小薄伞,榛蘑可以最 大程度衬托出鸡肉的鲜香,是名副其实的山珍野味,吃到嘴里也感觉更鲜嫩滑爽。坊间传说,因为冬天是呼吸道感染性疾病的多发季节,吃小鸡炖蘑菇则可以暖身温 中、增强免疫力,因此这道菜还是东北民间流行的滋补良方。餐馆另一道被食客津津乐道的菜是:清蒸鲈鱼。其口味属于咸鲜,鲈鱼富含多种营养价值,有补肝肾、 益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用,对准妈妈们来说,吃着健康不说,还吃不胖,益气补血,是常吃的菜谱。这里的锅包肉也颇受欢迎,口 味酸甜适中,肉质外焦里嫩,一口咬下去还有“嗞啦嗞啦”的脆响,味道鲜美,不仅很多中国食客喜欢,法国食客也很喜欢。餐馆的主人为了满足客人喜好,也会对 菜式稍加创新,比如白斩鸡,酱料是自行配制的,吃起来有股淡淡的蒜香味,可口不油腻……

  小编吃一顿饭的功夫,餐馆里就有不少法国人光顾,他们看中了这里的家常菜式价格公道,而且每到中国传统节日,如春节、元宵节、龙抬头、端午节、七夕、中秋等,这里总是可以找到那种中国传统特色的元素,给人带来小小的惊喜。

   在巴黎,能够吃出传统和年味儿的餐馆并不多见,能够本着宁缺毋滥的服务精神做好饮食的也不多见,溢香居吸引人之处在于它的纯朴和不张扬,在于它的安静和 贴心。这里的菜用老板的话来说“很家常”,就像一家人在餐桌上聚餐一样,用心去做,用心去品,从中得到一份快乐,并将这份快乐通过饮食传递给喜欢它的人, 这是溢香居小馆的精神,也是食客们喜欢它,频繁光顾它的原因所在。

溢香居
地址:13, Rue Pétion 75011 Paris, 地铁9号线Voltaire
电话:0143671881

来源:华人街报
作者:葱小编

五月 8, 2016 |

发表评论

法国华人黄页 www.huangye.fr
跳至工具栏