法国经典:Truffettes德菲丝松露巧克力

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Truffers翻译成中文就是一种叫松露的菌,松露是法国特产的一种菌,非常珍贵美味,可谓法国大餐中顶级原料。在彼得·梅尔的著作普罗旺斯(Provence)系列(《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》)中,也数词提到这种稀有珍贵的食物。松露的口感相当奇怪,有的人并不喜欢,有的人尝试多次之后才会逐渐爱上这种味道。但是这无法影响松露在食品中的地位和它在市场上的高昂价格。1公斤品质优良的松露在国际市场上的价格曾达到过5000欧元。

TRUFFES也是一种法国著名巧克力的名字。德菲丝是这种巧克力的音译,因为外形和松露这种菌很像而得名.德菲丝又称“黑蘑菇”,是法国人最钟爱的松露巧克力。

CHOCMOD 公司始创于1948年,在继承传统工艺的基础上,又赋予巧克力以时尚精致愉悦的永恒价值。巧克力口感非常松软,细腻之极,入口即化,味道香浓。吃巧克力的时候,应该把一颗放在舌头上,让它慢慢融化,如同香醇的葡萄酒和咖啡一样,优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。

而德菲丝正是这样的,它质地滑润、芳香宜人,微微的苦后伴着浅浅的甜,使人齿颊留香,回味悠远。

Truffes含的纯可可脂成份高,代可可脂含量远低于国内市场。因为含纯可可脂含量高,所以它的卡路里要比普通巧克力低的多,即油脂含量底于普通巧克力,所以怕胖的MM可以放心食用呵呵。(还有,这个巧克力放进冰箱冰一下更好吃)。

巧克力外面一层苦味的巧克力粉,入口冰凉滑爽,口味更纯正诱滑,加上是纯可可脂,所以比欧洲其他国家的巧克力要好吃的多.

Truffes是一种奇妙的东西,它所代表的不仅仅是法国的一种蘑菇,一种食材,或者一种巧克力,更是一种法国饮食文化的代表。

这个巧克力每年都是10月份才上市,过完冬天就没有了,非常好吃!

内容来源:Yesfr.com

五月 8, 2016 |

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