辨识法国超市,市场里常见食品质量标签(二)

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所谓商品标签labels,实际上是买卖双方之间的一种信誉标记,通过对生产地点、制造过程和食材质量多个环节的核查和控制,向消费者作出保证,打造出“信得过”品牌。消费者如果特别在意某一方面的质量,购物时可以从这些标签上得到信息。

  之前为大家介绍过一些法国常见的食品质量标签(一),各位应该都收藏和学习了吧!其实法国市场上的此类标签有70多种,一一认清几乎是不可能完成的任务,不过只要能但明白超市、市场里常见的十几种就不愁被骗了!

  除了上次介绍的8种之外,今天再为大家介绍一些重要的标签!

  -“产地质量保证签”( AOP)
  此为欧盟国家的正式标识,它保证包装上标示的产区与产地名符其实,产品的质量和特性都出自相关的地理环境,确实是当地精制的。2009年以来,凡符合标准的产品,都贴有该标记。

  -“产品质量证书”(CQ Produit certifié)
  主要用在小牛肉、鸡、火鸡还有水果和蔬菜上。给产品争取这类合格证书是生产者的自发行为,目的在于显示产品的质量受到认可和荐举,因为这一证书获得官方承认,但它并不属于上述几类保质和生产地真实性标签范围。

  -“法兰西旗号”(Pavillon France)
  这个标签是由汇集渔民、水产批发商、加工业界、销售超市和零售各界人士的法国渔业协会制订的,它保证标签所示鱼肉品均出自法国的持续捕鱼业,鱼儿全都由挂法国国旗的渔船所捕,严格遵守生产者的操作规范,肉质鲜活。所有鱼、虾、贝类的捕捞河、海名称,上岸港口全都注明。

  法国的淡水渔业养殖和海水渔业养殖专业人员于2009年联合起草了有关全国各地区水产养殖业的契约,规定了就近捕捞(la proximité)、鲜活(la fraicheur)和可追溯性(la tra?觭abilité)原则,并绝对保证质量。与此同时,水质、设备、运输、饲料和日常照料条件都有明确规定。凡“法兰西旗号”的产品都是预定货物,捕捞后24小时,至多72小时以内即运送到销售点。

  -“MSC持续捕捞产品”(MSC Pêche durable)
      是私营WWF协会和农产食品加工业巨头Unilever 创建的,专门嘉奖合乎生态环保、以联合国粮农组织关于“渔业责任法规”为行为准则的水产养殖户。

  -“山区产品”(produits de montagne)
  是生产者确定制作规范细则后,向当地行政长官(例如省长)申请后得到的产品认可标记。生产者请求当局给予“山珍”身份,保证它的全部生产和加工制作阶段都是在山区地带进行和完成的。需要提醒的是,贴着这个标签并不一定说明该产品具有高质量,它只意味产品从山区来,同时突出困难农业区的产品来之不易,促进山区的拓展。

肉类产品特殊标签
  -“法国牛肉”(VBF, viande bovine française)
  这个标签自1996年起用,最初用在“疯牛病”和对英国牛肉实行禁运时期,目的在于让消费者消除疑虑,看到VBF标志的产品可以放心食用,因为它出自法国本土,是本国屠宰上市的。自从实行贴标规定后,所有在超市和肉店出售的肉都必须标明牲畜生养和屠宰地,否则属于非法经营,会遭到取缔。

  -“法国猪肉”(VPF)和“法国鸡肉”(Volaille française)
  这两个标签分别于2001年和2005年起用,它并不用来证明质量,只标明贴上标签的肉是在法国生养和屠宰的。像“法国牛肉”标签一样,它让消费者了解选购到手的肉的全部产销过程,万一出问题,可以追溯链条,有迹可寻。

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  -“良种肉”(race à viande)
  法国拥有欧洲最大的牲畜存栏量,2004年起,推出“良种肉”标签,保证让消费者买到手的肉来自专门供肉食的牲畜,而不是专门饲养产奶的牛羊或者牲畜,因为后者既产奶又供肉食,质量不是上品。饲养户保证遵守“优良饲养宪章”,确保肉质鲜嫩。

五月 8, 2016 |

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