巴黎有名堂餐馆

食客一定知道小巴黎的二区是餐馆云集的地方。激烈的竞争，大量的客流也推动菜色的常换常新。爱在这一代转悠的蘑菇小编，最近在Saint-Denis路尾发现一家味美、气氛佳、经济实惠、服务周到的餐馆，名曰“有名堂”。

一踏进门，爽利、热情的山东小伙儿就微笑着迎上前来招呼，原来他就是老板。放眼望去，纯白的桌椅，红色的灯罩，温暖的灯光。这样的气氛，约上朋友，无论是吃饭聊天都很舒服。8点不到，我们已经被请上二楼，小编注意到年轻的中国族群占大部分客源，当然，也有一些喜欢尝试法国年轻人。

翻开菜单，川、鲁、粤和淮扬菜的经典都可以找得到。点菜的时候犯了“选择性障碍症”。老板亲自服务，推荐水煮牛肉，小编虽然对“水煮”系列有点审美疲劳，但是亲自尝过“堂式”水煮牛肉觉得很具说服力。牛肉口感鲜嫩细滑而且味道浓郁。原来大厨的秘诀在于牛肉用淀粉、料酒、盐精心腌制，随后用肉汤瞬间烧沸，最后用干辣椒和花椒炒香的油浇在肉片上。哇！这样做出来的水煮牛肉香辣适中，即使你是不能吃辣的人，也不用怕辣的流汗流鼻涕了。“有名堂”版的水煮牛肉提取传统川菜的烹饪手法，选料加以改良、火候足，把麻、辣、鲜、嫩、烫平衡的恰到好处，适应来自世界各地的食客。

喜欢吃羊肉的朋友们有福了！还在担心立春之后吃涮羊肉会上火，那就尝尝“有名堂”红烧羊肉煲吧！羊肉的炖的咬劲十足，选择肥瘦适中的羊肉做食材，口感油而不腻。咸甜适中的口味的浇汁把羊肉原有的香味完全衬托出来。在乍暖还寒的初春，如果你容易出现手足冰冷，气血循环不良的话，再没有什么比羊肉煲更适合了，它不但可以更好的保留羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，和萝卜搭配更是上好的食疗补品，温补气血、开胃健脾的功效。

“有名堂”的夫妻肺片和红油百叶的用料讲究：红油、油酥花生、芝麻、芹菜配料一样都不少，当然香辣适中特调的酱汁是灵魂所在。这个里面的秘诀要问问在国内拿过特级厨师证的神秘大厨了，他不但精通川、鲁、粤菜，而且还可以在“吃饭高峰时间”保证神速出菜。可以说是小巴黎打着灯笼也找不到的了。最近大厨“闭关修炼”，研制新菜，请大家密切关注！

PS:应广大食客要求，有名堂近日开通外卖业务，您可以拨打我们他们的电话订餐，对附近的客人，我们他们也将有专人送餐，当然也可以去店里自取。

有名堂（Delice Leader）
地址：183 rue Saint Denis，75002
电话：0145084342

信息来自：华人街报