巴黎有名堂餐馆

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食客一定知道小巴黎的二区是餐馆云集的地方。激烈的竞争,大量的客流也推动菜色的常换常新。 爱在这一代转悠的蘑菇小编,最近在Saint-Denis路尾发现一家味美、气氛佳、经济实惠、服务周到的餐馆,名曰“有名堂”。

一踏进门,爽利、热情的山东小伙儿就微笑着迎上前来招呼,原来他就是老板。放眼望去,纯白的桌椅,红色的灯罩,温暖的灯光。这样的气氛,约上朋友,无论是吃饭聊天都很舒服。8点不到,我们已经被请上二楼,小编注意到年轻的中国族群占大部分客源,当然,也有一些喜欢尝试法国年轻人。

翻开菜单,川、鲁、粤和淮扬菜的经典都可以找得到。点菜的时候犯了“选择性障碍症”。老板亲自服务,推荐水煮牛肉,小编虽然对“水煮”系列有点审美疲劳,但是亲自尝过“堂式”水煮牛肉觉得很具说服力。牛肉口感鲜嫩细滑而且味道浓郁。原来大厨的秘诀在于牛肉用淀粉、料酒、盐精心腌制,随后用肉汤瞬间烧沸,最后用干辣椒和花椒炒香的油浇在肉片上。哇!这样做出来的水煮牛肉香辣适中,即使你是不能吃辣的人,也不用怕辣的流汗流鼻涕了。“有名堂”版的水煮牛肉提取传统川菜的烹饪手法,选料加以改良、火候足,把麻、辣、鲜、嫩、烫平衡的恰到好处,适应来自世界各地的食客。

喜欢吃羊肉的朋友们有福了!还在担心立春之后吃涮羊肉会上火,那就尝尝“有名堂”红烧羊肉煲吧!羊肉的炖的咬劲十足,选择肥瘦适中的羊肉做食材,口感油而不腻。咸甜适中的口味的浇汁把羊肉原有的香味完全衬托出来。在乍暖还寒的初春,如果你容易出现手足冰冷,气血循环不良的话,再没有什么比羊肉煲更适合了,它不但可以更好的保留羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质,和萝卜搭配更是上好的食疗补品,温补气血、开胃健脾的功效。

“有名堂”的夫妻肺片和红油百叶的用料讲究:红油、油酥花生、芝麻、芹菜配料一样都不少,当然香辣适中特调的酱汁是灵魂所在。这个里面的秘诀要问问在国内拿过特级厨师证的神秘大厨了,他不但精通川、鲁、粤菜,而且还可以在“吃饭高峰时间”保证神速出菜。可以说是小巴黎打着灯笼也找不到的了。最近大厨“闭关修炼”,研制新菜,请大家密切关注!

PS:应广大食客要求,有名堂近日开通外卖业务,您可以拨打我们他们的电话订餐,对附近的客人,我们他们也将有专人送餐,当然也可以去店里自取。

有名堂(Delice Leader)
地址:183 rue Saint Denis,75002
电话:0145084342

信息来自:华人街报

巴黎有名堂小吃

巴黎有名堂小吃
地铁:4,9 Réaumur Sébastopol;Métro4 Etienne Marcel

五月 8, 2016 |

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